Karaağaç Erken Hasat zeytinyağı, zeytinlerin besin değerlerinin en yüksek olduğu Eylül ve Ekim ayında ''dalında yeşilken'' toplanıp hiç  bekletilmeden soğuk sıkım tekniği ile üretilmiştir. Erken hasat  zeytinyağı içindeki polifenol oranı  açısından oldukça zengindir. Meyvemsilik ve yakıcılık erken hasat zeytinyağımızın  belirgin özellikleridir. Çağla, badem, çimen, yeşil muz, enginar, yeşil domates gibi meyvemsi kokuların yoğun olarak hissedildiği erken hasat zeytinyağımızıçiğ olarak tüketmenizi öneririz.

* Tüm zeytinyağlarımız Ayvalık ile Edremit havzasının ortasında yer alan Karaağaç köyündeki zeytinliklerden elde edilmektedir, zeytinyağlarımızı paslanmaz çelik tanklarda dinlendirildikten sonra, filtre edilmeden yağın tüm duyusal özelliklerini koruyarak dolum yapılmakta ve yüksek niteliklere sahip ürünlerdir. 3 kuşaktır devam eden butik üretim tarzı ile limitli adetlerle üretim yapılmaktadır.